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マタニティごはんレシピ26☆大豆と手羽先のトマト煮
2006.11.02 Thursday
11:41
0
大豆製品って女性には強い味方で
女性ホルモンに似た成分が入っているとかで
「イソフラボン」
は
みんな知っている単語になりつつありますね
妊婦さんには1日21gの食物繊維が望ましいのに対し
100gあたり7.0gと1/3の量が含まれています
子宮が大きくなるから便秘になりやすいので
積極的に摂りたいですね
今回はお手軽料理と言う事で
カゴメの
「基本のトマトソース」
と
「圧力鍋」
を使って
「大豆と手羽先のトマト煮」
を作りました。
ソースは炒めた玉ネギとニンニクで煮込んであるので
忙しい妊婦さんにはピッタリです
!
今日は仕事で疲れたのでこれでラクしちゃいます
<大豆を前日夜から戻す>
大豆 150g
水 大豆の2〜3倍の量
手羽先 6本 軟骨から半分にカット
基本のトマトソース 1缶
玉ネギ 1/2 1cm角にカット
ブロッコリー 50g 一口大にし茹でておく
塩 適量
塩コショウ 適量
醤油 小1/2
砂糖 大1
オリーブ油 小1
粉チーズ 適量
(1)大豆を戻し汁ごと圧力鍋で5分加熱しておく
(2)熱したフライパンにオリーブ油を入れ
玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたら
手羽先をこんがり焼く
(3)(1)の鍋に(2)を入れ3分圧力をかけ
圧力を抜いたらトマトソースを加え2分圧力をかけ
再び圧力を抜いてフタを外し
汁気を飛ばす為に煮込む
砂糖、醤油、塩、コショウをし味を付け調節する。
そして器に盛る。
ブロッコリーを飾り
粉チーズを振り出来上がり
メニューは
「大豆と手羽先のトマト煮」
「水菜と豆腐、もずくのサラダ」
「小松菜と里芋のおみそ汁」
です
!
ご飯はいつもの玄米
!
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大豆(だいず)ダイズ
「大豆(だいず)ダイズ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2006年12月22日収集分=...
料理レシピ紹介サイト:ブログでCookin'!
2006/12/23 10:04 AM
料理レシピ紹介サイト ブログでCookin
「大豆(だいず)ダイズ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
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