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    マタニティごはんレシピ26☆大豆と手羽先のトマト煮

    2006.11.02 Thursday 11:41
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      大豆製品って女性には強い味方で

      女性ホルモンに似た成分が入っているとかで

      「イソフラボン」

      みんな知っている単語になりつつありますね



      妊婦さんには1日21gの食物繊維が望ましいのに対し

      100gあたり7.0gと1/3の量が含まれています


      子宮が大きくなるから便秘になりやすいので

      積極的に摂りたいですね



      今回はお手軽料理と言う事で

      カゴメの「基本のトマトソース」



      基本の



      「圧力鍋」を使って


      「大豆と手羽先のトマト煮」を作りました。



      大豆と手羽先のトマト煮






      ソースは炒めた玉ネギとニンニクで煮込んであるので

      忙しい妊婦さんにはピッタリです


      今日は仕事で疲れたのでこれでラクしちゃいますときめき








      <大豆を前日夜から戻す>

      大豆         150g

      水          大豆の2〜3倍の量





      手羽先        6本  軟骨から半分にカット

      基本のトマトソース  1缶

      玉ネギ        1/2 1cm角にカット

      ブロッコリー     50g 一口大にし茹でておく

      塩          適量

      塩コショウ      適量

      醤油         小1/2

      砂糖         大1

      オリーブ油      小1

      粉チーズ       適量







      (1)大豆を戻し汁ごと圧力鍋で5分加熱しておく




      (2)熱したフライパンにオリーブ油を入れ

      玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたら

      手羽先をこんがり焼く



      大豆と手羽先のトマト煮2





      (3)(1)の鍋に(2)を入れ3分圧力をかけ

      圧力を抜いたらトマトソースを加え2分圧力をかけ

      再び圧力を抜いてフタを外し

      汁気を飛ばす為に煮込む

      砂糖、醤油、塩、コショウをし味を付け調節する。

      そして器に盛る。

      ブロッコリーを飾り

      粉チーズを振り出来上がり







      メニューは「大豆と手羽先のトマト煮」

      「水菜と豆腐、もずくのサラダ」

      「小松菜と里芋のおみそ汁」です

      ご飯はいつもの玄米



      大豆と手羽先のトマト煮3




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        「大豆(だいず)ダイズ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2006年12月22日収集分=...
        • 料理レシピ紹介サイト:ブログでCookin'!
        • 2006/12/23 10:04 AM
        「大豆(だいず)ダイズ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
        • 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
        • 2007/08/22 8:27 AM
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