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    マグロのトマト煮*まいうレシピ*

    2006.07.08 Saturday 13:03
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      きはだマグロのアラが売っていたので


      カジキマグロのトマト煮1


      「マグロのトマト煮」を作りました。


      カジキマグロのトマト煮1



      ご飯に合います!マグロって何でも合うんだねラブときめき




      <材料2人前>

      マグロのアラ  1P     

      にんにく    1かけ   みじん切り  

      完熟トマト   2個    粗めのさいの目切り

      白ワイン    大2

      固形ブイヨン  1個

      塩       少々

      水       150cc

      オリーブ油   大2

      砂糖      小1と1/2

      パセリ     少々




      (1)マグロにワイン(日本酒)塩少々で下味を付ける

      圧力鍋にオリーブをひき弱火でにんにくを炒め

      マグロを焼く。


      マグロの色が変わったら水を加え蓋をし

      圧力を10分かける


      (2)(1)が10分立ち圧力が抜けたら

      皮を剥き切ったトマトを入れ更に7分圧力をかける



      カジキマグロのトマト煮2



      (3)(2)の圧力を抜き砂糖を加え煮詰める

      汁気が少なくなってきたら塩で味を整え

      パセリを振って出来上がり



      その他おかずは「焼きナス」「アボカドサラダ」

      「おみそ汁」



      カジキマグロのトマト煮3




      圧力鍋で作ると短時間でおいしくできるので

      持ってる方はこのやり方で、

      無い方は調理時間を多めにして作って下さい





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      シェフスターズ 圧力鍋 3.8L H-5135
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        「キハダマグロ(きはだまぐろ)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2007年4月12日収...
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