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    マグロのトマト煮*まいうレシピ*

    2006.07.08 Saturday 13:03
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      きはだマグロのアラが売っていたので


      カジキマグロのトマト煮1


      「マグロのトマト煮」を作りました。


      カジキマグロのトマト煮1



      ご飯に合います!マグロって何でも合うんだねラブときめき




      <材料2人前>

      マグロのアラ  1P     

      にんにく    1かけ   みじん切り  

      完熟トマト   2個    粗めのさいの目切り

      白ワイン    大2

      固形ブイヨン  1個

      塩       少々

      水       150cc

      オリーブ油   大2

      砂糖      小1と1/2

      パセリ     少々




      (1)マグロにワイン(日本酒)塩少々で下味を付ける

      圧力鍋にオリーブをひき弱火でにんにくを炒め

      マグロを焼く。


      マグロの色が変わったら水を加え蓋をし

      圧力を10分かける


      (2)(1)が10分立ち圧力が抜けたら

      皮を剥き切ったトマトを入れ更に7分圧力をかける



      カジキマグロのトマト煮2



      (3)(2)の圧力を抜き砂糖を加え煮詰める

      汁気が少なくなってきたら塩で味を整え

      パセリを振って出来上がり



      その他おかずは「焼きナス」「アボカドサラダ」

      「おみそ汁」



      カジキマグロのトマト煮3




      圧力鍋で作ると短時間でおいしくできるので

      持ってる方はこのやり方で、

      無い方は調理時間を多めにして作って下さい





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      シェフスターズ 圧力鍋 3.8L H-5135
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        「キハダマグロ(きはだまぐろ)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2007年4月12日収...
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        旬のおいしい野菜の料理法がたくさん載っているこの本はわが家の家宝です
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