マグロのトマト煮*まいうレシピ*

2006.07.08 Saturday 13:03
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    きはだマグロのアラが売っていたので


    カジキマグロのトマト煮1


    「マグロのトマト煮」を作りました。


    カジキマグロのトマト煮1



    ご飯に合います!マグロって何でも合うんだねラブときめき




    <材料2人前>

    マグロのアラ  1P     

    にんにく    1かけ   みじん切り  

    完熟トマト   2個    粗めのさいの目切り

    白ワイン    大2

    固形ブイヨン  1個

    塩       少々

    水       150cc

    オリーブ油   大2

    砂糖      小1と1/2

    パセリ     少々




    (1)マグロにワイン(日本酒)塩少々で下味を付ける

    圧力鍋にオリーブをひき弱火でにんにくを炒め

    マグロを焼く。


    マグロの色が変わったら水を加え蓋をし

    圧力を10分かける


    (2)(1)が10分立ち圧力が抜けたら

    皮を剥き切ったトマトを入れ更に7分圧力をかける



    カジキマグロのトマト煮2



    (3)(2)の圧力を抜き砂糖を加え煮詰める

    汁気が少なくなってきたら塩で味を整え

    パセリを振って出来上がり



    その他おかずは「焼きナス」「アボカドサラダ」

    「おみそ汁」



    カジキマグロのトマト煮3




    圧力鍋で作ると短時間でおいしくできるので

    持ってる方はこのやり方で、

    無い方は調理時間を多めにして作って下さい





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