便秘解消ゴハン*さつまいもごはん*

2006.08.04 Friday 10:53
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    お便秘は食物繊維で解消しましたが

    しばらくは繊維質メニューを続けようと考えた結果

    今日は「さつまいもご飯」にしました





    その他おかずは安売りで買ってきた「豚のみそ漬け」


    「キャベツとグレープフルーツのヨーグルトサラダ」

    「めかぶ納豆」「野菜と豆腐のチリスープ」です


    便秘解消ゴハン



    作り方はシンプル。

    米1合に対しさつまいも小1個(角切り)

    塩(少々)、酒(小1/2)黒ゴマ(少々)です。



    芋は半分は皮を残し半分は剥く。

    そして水に浸けておく


    米を洗い、いつもの分量の水を入れ

    芋、塩、酒を加えいつも通りに炊く。


    さつまいもご飯





    すると黒ゴマをパラパラ降るとホクホクのおいしい

    「さつまいもご飯」の出来上がりです





    さつまいもご飯2




    懐かしい味でおいしかった。塩の塩梅が丁度よかった。

    明日も快腸かな!?




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    メタボリック症候群に注意!

    2006.05.09 Tuesday 11:40
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      厚生省40代〜の中年男性2人に1人

      女性は5人に1人


      心筋梗塞、脳梗塞になる確率の高い

      メタボリック・シンドローム (メタボリック症候群)

      の疑い、又は予備軍と発表しました

      メタボリックは「代謝」の意味で、

      代謝症候群ともよばれる複合生活習慣病。

      血糖値や血圧がやや高く、お腹が出てきた人を差す。



      食べすぎや運動不足が原因とされるが、

      血糖や血圧、中性脂肪の値が極端に悪いわけではない。

      しかし糖尿病、高血圧症、

      高脂血症に重複してかかった場合

      放置していると動脈硬化になりかねないという。




      ウエストが男性で85cm、

      女性で90cmあると確率が高くなります。


      内臓脂肪が増えるのもメタボリックの原因です




      肥満




      痩せている人も注意!

      内臓脂肪は内蔵にこびりついているから

      パッと見痩せててもCTとったら

      「あらら〜」ってな事になるかも!



      アメリカではこのメタボリック〜は広く知られているが

      日本では浸透していないそうです



      そりゃぁジャンクフードやらスナック菓子など

      甘い、脂っこいカロリー満載な食べ物が溢れてるから

      太っている人多いだろうし問題になるだろうな。



      でも日本も食の欧米化が進み

      大腸ガンが増えてきているそうです。

      以前は塩の摂り過ぎで胃ガンが日本人には多かった様です

      食べ物で病気は増えるし、防ぐ事もできるのです。



      ハリウッドでは日本食ブームでヘルシー路線だそうですが

      日本も食をもう一度見直しませんか?





      内臓脂肪の増加は、CTスキャンを用いて

      腹部の断面像を撮影しないと医学的には判断できません。


      しかし、CTは放射線の量が大量に浴びるので

      内臓脂肪の確認のために検査をするのは考えものです。



      そこで目安になるのが


      お腹まわりのサイズとBMIです。



      日本人男性では、お腹まわりが85cm以上あると

      BMI(体重kg/身長m/身長m)の数値を問わず

      内臓脂肪が増加している可能性があります。

      特にお腹まわりがあるのに、

      腹部の皮下脂肪を手で摘めないようだと

      内臓脂肪が増加している可能性が高くなります。



      以前BMIについて書き込みましたが

      折角ですのでもう一度

      BMI値を出しましょう!

      貴方もBMIを計算してみませんか?



      BMIとはボディマス指数の略で

      22という数字は

      病気になる確率がもっとも低い体の値です

      現在もっとも信頼性の高い標準体重の基準は、

      標準体重=身長(m)2×22

      例えば身長160cmのAさんならば

      1.6×1.6×22=56.3kgです


      なのでAさんの標準体重は56.3Kg


      BMI=体重(kg)÷身長(m)2

      身長160cm・体重50kgなら

      50÷1.6×2(二乗)=19.53です。

      よってAさんは肥満ではないと。



      BMIによって肥満度は1〜4に分けられます。

      25〜29.9 肥満1

      30〜34.9 肥満2

      35〜39.9 肥満3

      40以上で  肥満4



      BMI 25を越すと生活習慣病になりやすくなるので

      22をキープ出来るように心がけましょう!





      毎日の食事と運動の


      積み重ね一つ一つで



      健康を保ちましょう!








      内臓脂肪は命の危険信号-あなたのメタボリックシンドローム度チェックテスト付き
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      栗原 毅







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      妊婦の葉酸不足やっぱり問題です

      2006.04.20 Thursday 18:35
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        以前miyotawaでUPしましたが
        妊婦の9割が葉酸不足というニュースが
        今日のYahoo!で出ていました。


        葉酸が重要って知らない妊婦さんは
        やはり多いみたいですね。

        そこでおさらい!

        まず葉酸とは・・・

        通常の食生活では欠乏することは
        ほとんどないが妊娠中の女性には欠乏がみられることがある

        重篤な葉酸欠乏症に巨血芽球性貧血がある

        欧米による調査によると
        受胎前後における十分な葉酸の摂取は
        神経管の発育不全による二分脊髄、無脳症
        脳室ヘルニアなどの神経肝障害の発生や
        再発の予防に有効な事が認められている

        要するに
        妊娠したら実はビタミンB郡に属する
        「葉酸」大事なんですよね。

        今のところ摂り過ぎによる疾患はないのでご安心を。
        葉酸は水溶性ビタミンなので、
        過剰摂取した分は腎臓から尿の中に排出される為
        それほど過剰摂取に敏感になる必要はありません。

        多く含む食品
        ホウレンソウブロッコリー芽キャベツモロヘイヤ
        ヒヨコマメレバーetc.

        所要量
        15歳以上男女200μg
        妊婦+200μg
        授乳婦+80μg

        ちなみにほうれん草(ゆで)100gに
        葉酸は110μg含まれています!

        もうすぐ赤ちゃんママさんの方や
        妊娠希望の方
        葉酸をしっかり取りましょう♪

        妊婦さんの栄養バランスメニュー125―おなかの赤ちゃんの健康と安産のための命を育むメニュー
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        牧野 直子

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        消費者の牛乳離れ

        2006.04.15 Saturday 18:17
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          ニュースで見ましたが

          牛乳が売れなくて

          酪農家は牛乳を捨てているらしいですね



          北海道でも大変の様ですが

          酪農家の多い熊本でも大きな問題となっています




          豆乳ブームや野菜ジュースの浸透により

          売り上げが落ちてる様です。



          何故飲まないのかインタビューで

          「カロリーが高いから」とか

          答えていた方がいらしたが




          「あんた一体どんだけ飲んでんの?」

          と思いました。



          1日1杯飲めばいいじゃん。


          水代わりの飲むのは確かにカロリー的に

          どうかと思いますが・・・



          確かにスーパーで牛乳買う人あまり見かけませんね

          買ってるのは

          子どものいそうな人とかですもんね




          牛乳は脂肪分が確かにありますが

          カルシウムの吸収率はすごいのに

          なぜカロリーだけにとらわれるの?




          低脂肪乳もあるし

          最近は技術も進んで

          低脂肪乳でもおいしいのにぃ(>_<)




          LL牛乳をもっと普及するべきだと思います

          貧困に喘ぐ国に寄付や地震や災害の支援など

          いくらでも対処できる術はありそうですが。



          豆乳ブームだけど

          豆乳はたんぱく質だよ?

          畑のお肉=大豆の汁ばっか飲んだら

          どうなるか考えてる人って

          いんのかな
          (´・ω・`)




          健康ブームですが

          イソフラボンやらアミノ酸やらコエンザイムやら

          クエン酸やら流行ったが勧めるばっかだよなー。



          となんちゃって栄養士の私は思う

          (ちゃんと持ってますよ)



          日本人は流行るとそればかり。

          レオナルド・ディカプリオに

          ブラピ、ベッカム、ヨン様みたいに一時期だけ。

          情けない・・・。





          大体○○ダイエットなんてしなくても

          バランスの良い食事とれば

          痩せるんだから




          まぁ、かく言う私は沖縄旅行に向けて腹へっこませる為

          体脂肪ダイエット中ですが・・・

          3食摂っておいしく痩せるがモットーです!




          豆乳も程々にバランスよく摂らないとねっ!

          コーヒーに混ぜるなり

          みそ汁に入れるなり

          量は適度に。



          私は毎朝健康の為に

          ミルサーで

          青汁にバナナと牛乳で




          「青汁バナナミルク」




          青汁バナナ




          を作り飲んでいます



          夏にはおやつ代わりに

          冷凍マンゴーを買ってきて

          「マンゴーミルク」


          を作ったりしてます


          かなりウマーーです(´∀`)



          牛乳そのものを買う人が少ない昨今



          キレる人が増えた昨今






          みなさんカルシウムを摂りましょう!!





          たくさんは摂らなくてもいいから

          1日1杯飲んで骨粗鬆症なんて縁知らずだぁい!



          ここらで瀬川瑛子あたりが

          「ンモォ〜」

          と牛の鳴き真似やってくれたらどかんと来そうなのに



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          口内炎はつらいよ

          2006.04.13 Thursday 17:33
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            ビタミンB郡が足らんのか
            はたまたスタバでヤケドをしてた様な気もしてきたが
            口内炎が出来てしまった

            しかも歯ぐきの下の根元で
            これが痛い


            どんどん大きくなってきたので
            仕事が終わったら
            ドラッグストアへゴーゴGo自動車プシュー

            患部に貼る薬を発見!
            アフタ(口内炎)用の貼る薬なので
            おまけに手で貼るので

            「アフタッチ」


            軽くダジャレのパンチの効いた薬
            痛い私にとっては半信半疑

            アフタッチ


            どれどれ
            錠剤か。
            どうやって貼るのかな?

            アフタッチ2


            超リアルな絵で表現してあります

            この絵・・・ずっと替えてないな
            昭和の臭いがプンプンします


            4番なんて乙女のデート前みたい
            絵で不安になってきたが・・・

            じゃあ貼ろうっとー。

            アフタッチ3



            あがあが・・・こんな感じでいいのかな
            ちなみに6番の感じです


            今の私にとって
            醤油、酢、トマト・・・
            敵はたくさんあります



            でも強気で食べるもんねー。

            口内炎にはビタミンB郡を摂ると
            早く良くなります
            納豆とかです
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            体脂肪ダイエットのススメ

            2006.04.06 Thursday 16:30
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              今日の熊本市は暖かかった〜。

              さすが火の国ですたい。

              そして薄着の季節がやってきます。




              見た感じは太ってないけど

              腹は出てるので体脂肪を減らしたい

              と通年思っています。




              目標は

              体脂肪24

              そして

              マイナス3キロ!



              とりあえずご飯を減らし

              野菜をたくさん食べてます

              それと運動!

              昼間はパートや買い物には

              自転車でサイクリング

              今日はスーパーへの近道を発見!

              うれしくてニヤニヤしながらチャリこいでたから

              変態みたいだから平然をよそうのが大変でした


              近所にオープンカフェがあるみたいなので

              休みの日にでも旦那とチャリで行こうかな。

              (この時点で痩せる気ある?)


              まぁ人間楽しみも必要ですから!!

              楽しみが多すぎるのも痩せれない原因です!!

              大体人間は成長期を過ぎたら

              そんなに食事摂取する必要はないらしいです

              でも必要最低限は摂らないとキツイです

              炭水化物は人間のガソリンでエネルギーが無くなると

              低血糖になります





              大体営業のサラリーマン2000kcalとか

              活動的な職種の方は代謝も

              人それぞれですが多少多めに摂ってもいいでしょうね

              ただ、穀物を増やすとかエネルギー補給程度でないと

              隠れ肥満になるかも!

              残ったエネルギーは体に蓄えられるので摂りすぎには注意を!



              あまり動かないOLや主婦の女性も1600kca位で

              大丈夫なんですよね。

              精白米100gで356kcalあります。

              貴方はご飯どの位摂取してますか?



              妙なダイエットより

              糖尿食が一番いいんですけど

              病院の食事って飯の量を増やして

              エネルギーごまかしたりするから

              カロリー調節は意外に難しいんですよね



              腹持ちの良いご飯と芋で摂るとか・・・

              イタリアンダイエットじゃないけど

              パスタサラダとか足したり・・・。



              ご飯はエネルギー源としては素晴らしいです

              摂りすぎは良くないということです

              摂らないのも良くないです

              あしからず


              血液になる

              動物性たんぱく質も取った方がいいですよ



              私の気をつけてる事は




              ・炭水化物を減らす

              ・運動(ウオーキング又はサイクリング)

              ・野菜をたっぷりと

               (最近はぶどう酢でドレッシング作りに

                ハマってます。おいしいですよ♪)


              ぶどう酢



              ・スナック、ジャンクフード、チョコは食べない

               (元々あんまり買わない)

              ・魚を中心に(イワシのつみれあんかけなど)

              ・大豆製品を活用する(豆腐ステーキや煮物)

              ・食物繊維を摂る(ごぼう、こんにゃく、海藻、)

              ・きのこを意識して使う(脂肪を絡め取り外に出す為鏡もち

              ・高脂肪の生クリーム系は使わず牛乳で代用

              ・揚げ物は控える

              ・デザートは寒天で

               (牛乳寒天や杏仁豆腐など)



              などですね。




              牛乳寒天や杏仁豆腐はおいしいですよ!

              今日はいちごで牛乳寒天を作りました



              牛乳寒天





              なかなか痩せれないって人は

              間食におやつを食べてませんか?

              1週間に1度ご褒美の日を作るなど

              工夫をしたら楽しく出来そう:唖然:]




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              ビタミンCで美肌を目指せ!

              2006.04.05 Wednesday 17:44
              0
                ^_^ もう暖かくなり
                お外に行く事も増え
                それと同時に
                晴れ日差しも強くなってきます

                日焼け止めのCMも始まり
                お肌のお手入れも更に気になる様になります

                紫外線は晴れてる時より曇りが強く
                夏だけではなく
                冬のスキー場も特に紫外線が強いんですよね

                お肌と言えばコラーゲンビタミンC
                サプリメントで手軽に取れますが
                出来たら自然界の物で摂取したいですね!

                コラーゲンはゼラチンや豚足
                など動物に含まれていますので
                豚肉、鳥料理を摂ったり
                デザートは買わないで
                手作りゼリーを
                作るといいですね
                ゼラチンの原料は動物なんですよね。
                獣臭くないのがスゴイ!


                ビタミンCはアセロラに多く
                レモンは意外に多くないんです
                モロヘイヤつるむらさきなどにも
                多く含まれます。
                モロヘイヤは炒めてもおいしいですよー。


                そしてお抹茶(お茶)にも多く含まれます
                お茶は煎じるのでカスを捨てますが
                お抹茶は全部飲んでしまえますので
                お抹茶だと丸ごとなので
                有効に摂取できます


                ヨーグルトに混ぜ混ぜしたり
                ミルクでシェイクをして
                1日1杯飲むように心がけています

                私お抹茶買うなんてめんどくさいわ・・・
                と思ったあ・な・た!

                都会の貴方もまあまあ田舎な貴方も手軽に飲める・・
                それは・・・

                スタバ!

                最近は郊外にドライブスルーがあったり
                郊外のショッピングセンターにもあるので
                手軽に行ける存在になりましたね

                抹茶ティーラテ

                があったので飲んでみました

                蓋を開けるとこんな感じ

                お抹茶

                うまーーーい!
                日本人でよかた☆
                これで桜を見れたら最高だな!

                今週また桜で有名な秋月の実家に用があるので
                帰ったら
                親にお抹茶を立ててもらおう

                桜見物とお抹茶が飲みたい方は
                福岡県朝倉市にある
                秋月日限地蔵へお越し下さい

                運良く院主の奥さんが外にいて話をすると
                師範を持った
                お抹茶のプロが立ててくれます

                秋月の観光ガイドをされていましたので
                秋月の歴史をくわしく聞く事ができますよ!

                category:健康!! | by:miyocomments(0)trackbacks(0)

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                旬のおいしい野菜の料理法がたくさん載っているこの本はわが家の家宝です
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